Cremetorte mit Himbeeren und Brombeeren

Cremetorte mit Himbeeren und Brombeeren

WERBUNG UNBEZAHLT MARKENENNUNG

♡ №2 / März 2020

Oder: Schmeckt eine Torte auch mit Tortencreme in Pulverform aus der Backwarenabteilung?

Vorab, ja. Kann man durchaus mal machen und muss sich keinesfalls Falls dafür schämen, eine Tortencreme aus Pulver zu zaubern. Also, das heißt, ganz fertig ist sie natürlich noch nicht, denn damit es überhaupt eine Creme wird, müssen wir dem Pulver noch Milch oder/und Sahne hinzugefügen und steif schlagen.

„…öhm, räusper…aus sicherer Quelle weiß ich, dass in der ein oder anderen Backstube natürlich ebenfalls leckere Cremes in Form von Pulvercremes hergestellt werden, die dann auf köstliche Kuchen und Torten landen, wie etwa die Konditorcreme (Vanillecreme)…#ist#ja#auch#völlig#okey

Tortencremes aus Pulver. Warum?

Warum das so ist, liegt wohl auf der Hand, schneller und gelingsicherer kann keine Creme hergestellt werden, nicht wahr. Gerade auch für Ungeübte. Jap, logisch in verschiedene Geschmackrichtungen und außerdem lässt sich sehr genau die Menge der Creme dosieren, die täglich benötigt wird. Auch im Falle einer plötzlich erhöhten Nachfrage lässt sich in gleichbleibender Qualität auf diese Art flott nachproduzieren. #kniep

Und privat? Geht das eben auch.

Es gibt zwei oder auch drei Anbieter, die genau solche Tortencremes anbieten, ihr findet sie in der Backwarenabteilung eines gut sortierten Supermarktes. Achtung, nun kommt ein bisschen Werbung …natürlich unbezahlt…, besonders gut sortiert sind hier Edeke und Rewe. #pssst

„…kennt ihr auch einen Anbieter mit einem sehr gut sortiertem Angebot für das Dekorieren von Kuchen und Torten? Dann schreibt es ruhig in die Kommentare, das wäre dann gerechte Schleichwerbung… #kicher

Cremetorte mit Himbeeren und Brombeeren

Wenn ihr jetzt neugierig geworden seid, ob und wie eine Torte mit einer Creme aus Pulverform schmeckt und ihr sogar überlegt, solche mal auszuprobieren, dann kommt jetzt hier für euch mein Rezept…

#viel#freude#beim#backen&verköstigen

REZEPT

Cremetorte mit Himbeeren und Brombeeren

Oder: Schmeckt eine Torte auch mit Tortencreme in Pulverform aus der Backwarenabteilung?

Gericht Dessert, Kuchen, Torte
Keyword Biskuittorte, Cremetorte, Rezept Cremetorte, Schokoladencremetorte, Vanillecremetorte
Portionen 1 Torte Ø 20 cm
Autor Blog Sissilys Home | Gaby Kuhl

Zutaten

ZUTATEN TEIG:

  • 90 g Zucker
  • 3 Eier, M
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 1 Prise Salz
  • 90 g Mehl, fein
  • 1/2 Pck. Backpulver

ZUTATEN CREMES:

  • 1 Pck. Tortencreme Duo Vanille- und Schokogeschmack, Dr. Oetker
  • 600 g Schlagsahne

ZUTATEN VERZIERUNG:

  • 1 Schälchen Brombeeren
  • 1 Schälchen Himbeeren
  • 50 g weiße Kuvertüre oder Schokolade, in Späne geraspelt
  • 50 g dunkle Kuvertüre oder Schokolade, in Späne geraspelt
  • 1 EL Zuckerguss, weiß
  • 1 EL Puderzucker, fein gesiebt

Anleitungen

BISKUITTEIG:

  1. Boden der Springform mit Backpapier auslegen.

  2. Backofen auf 175°C Ober- Unterhitze vorheizen.

  3. Eier mit dem Handrührgerät kurz aufschlagen. Zucker, Vanilleextrakt und Salz hinzugeben und auf höchster Stufe zu einer fluffigen Masse rühren (das dauert etwa 5 Minuten). Mehl und Backpulver miteinander vermengen und auf die Masse sieben und auf Stufe 1 nur kurz zu einem homogenen Teig verrühren.

  4. Teig in die mit Backpapier ausgelegte Springform (nur Boden) füllen und auf mittlerer Schiene für 25 bis 30 Minuten in den Backofen schieben.

    Der Biskuitboden ist fertig gebacken, wenn er goldgelb (hell) gefärbt ist und die Oberfläche auf leichten Druck nachgibt und anschließend sofort wieder in die ursprüngliche Form zurückspringt.

    TiPP ♡ Bleibt bei Druck auf die Oberfläche eine Delle oder ist die Oberfläche noch feucht, ist der Biskuit noch nicht fertig gebacken, ist die Oberfläche hingegen nicht mehr elastisch (also keine Delle) wurde der Biskuit zu lange gebacken.

  5. Nach dem Backen mit einem Messer zwischen Biskuitboden und Sprinformrand entlangfahren, Sprinformrand öffnen und entfernen. Biskuitboden auf ein Auskühlgitter stürzen, Backpapier nicht entfernen, dieses erst im erkalteten Zustand abziehen, das garantiert eine schön gerade Oberfläche. Den Biskuit abgedeckt mit einem Geschirrtuch ganz auskühlen lassen. Anschließen bis zur weitere Verarbeitung in Frischhaltefolie eingeschlagen in den Kühlschranken legen.

    TiPP ♡ Biskuitböden lassen sich wesentlich besser schneiden und krümmeln deutlich weniger, wenn sie gut verpackt über Nacht im Kühlschrank ruhen konnten.

CREMES:

  1. Vanillecreme- und Schokoladencremepulver jeweils mit 300 g Schlagsahne steif schlagen und in den Kühlschrank stellen.

  2. Biskuitboden mittig waagerecht mit einem Sägemesser (lange Schneide) oder einem Tortenschneider durchschneiten.

  3. Um den ersten Boden einen Tortenring legen. Die Schokoladencreme gleichmäßig hoch auf den ersten Boden streichen. Zweiten Boden auf die Schokoladencreme setzen und leicht andrücken. Vanillecreme auf dem zweiten Boden gleichmäßig hoch verstreichen. Torte abgedeckt etwa 2 Stunden in den Kühlschrank stellen, gerne auch über Nacht.

VERZIERUNG:

  1. Brombeeren und Himbeeren putzen und ggf. trocken tupfen.

  2. Früchte auf die Torten setzen.

  3. Dunkle Schokoladenspäne mittig auf die Torte streuen und ebenfalls diese an den Tortenrand (Schicht Schokocreme) leicht andrücken.

  4. Die Früchte mit weißem Zuckerguss verzieren. Ist der Zuckerguss gut angetrocknet, noch etwas Puderzucker auf die Früchte sieben.

  5. Viel Freude beim Nachbacken!

    Gaby ♡

Rezept-Anmerkungen

“ Hast du schon etwas Nachgebacken? Dann verlinke mich gerne auf Instagram mit @sissilyshome oder tag mich ganz einfach mit dem Hashtag #sissilyshome. So kann ich ganz leicht deine Backköstlichkeiten endecken! Ich fände es wunderbar und würde mich sehr darüber freuen. Allerliebsten Dank dafür.  Deine Gaby

REZEPT ENDE

Cremetorte mit Himbeeren und Brombeeren
Logo Sissilys Home

TiPP ♡

Den Biskuitboden kannst du schon zwei Tage zuvor backen. Nach dem Auskühlen (Backpapier vom Boden nicht abziehen) stellst du den Biskuitboden in Frischhaltefolie eingeschlagen in den Kühlschrank, so bleibt er schön frisch. Außderdem kannst du nach einer Ruhezeit den Biskuitboden wesentlich besser schneiden und er krümmelt fast nicht mehr.

Den ersten Biskuitboden kannst du mit etwas Himbeergeist beträufeln.

Weitere Tipps findest du im Rezept ♡

„…probiert diese Tortencremes aus Pulver einfach mal aus und macht euch so euer eigenes Bild zu „Tortencreme in Pulverform“. #kniep
Habt den weltbesten März.
Eure Gaby

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Verfasst von

Mein Name ist Gaby und eine köstliche Torte begeistert mich genauso wie eine zauberhaft schöne Rose. Ich bin eine „Lifestyleloverin@Home“. Küche, Haus & Garten sind mein liebstes Atelier für schöne Inspirationen und kleine Geschichten, von ku(h)linarisch bis dekorativ.

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