Cupcake °Hiphop Karneval
Für alle Jecken im Karneval und für die, die einfach nur leckere Cupcakes mögen! Vanilleküchlein mit einem Topping aus Aprikosencreme & Macadamianüsse.
“ Die Zuckerclowns pimpen die Cupcakes noch mal ordentlich auf!”*smile
Das Topping besteht aus Frischkäsebuttercreme & Fluff, verfeinert mit einer Aprikosenmarmelade und abgerundet mit salzigen Macadamianüssen!
Verziert mit selbstgemachten Luftschlangen & Streukonfetti aus Fondant.
Eva hat aus Fondant feine Schnüre geschnitten und diese vorsichtig um einen Strohalm zu Luftschlangen gewickelt.
Nachdem die Luftschlangen getrocknet waren, hat sie diese wieder vorsichtig vom Strohhalm gelöst.
Mit einer feinen Spritztülle hat Eva das Streukonfetti ausgestochen. Cupcake °Hiphop Karneval hält sich sehr gut ein, zwei Tage abgedeckt im Kühlschrank frisch UND ganz wichtig, ca. eine 1/2 Stunde vor dem Verzehr aus dem Kühlschrank nehmen, damit sich alle Aromen voll entfalten können…”*kniep
Tipp ♥ Die Verzierung aus Fondant erst kurz vor dem Servieren aufbringen. Bei übrig gebliebenen Cupcakes, die Verzierung einfach abnehmen (im Kühlschrank weicht sie auf) und vor dem nächsten Anbieten flott eine neue aufbringen, also immer etwas mehr Verzierung anfertigen. Sie lässt sich nach dem Trocknen prima in Frischhaltedosen aufbewahren.
Was ist das..?..Fluff-Marshmallow..?..°Download
Fluff-Marshmallow“ ist eine Schaumzuckercreme, in Amerika wird sie gerne als Brotaufstrich verwendet.
Bei uns auch bekannt unter dem Begriff „Mäusespeck“. Bestehend aus Zucker (ca. 75 %), Eischnee, Geliermittel, Aroma- und Farbstoffen. Oft wird aus Kostengründen Gelatine als Geliermittel genommen. Es gibt aber auch Marshmallows (deutsch °Sumpfmalve), mit koscherem (unbedenklichem) oder pflanzlichem Geliermittel, wie Agar-Agar oder auch Carrageen. Marshmallow-Fluff (Creme) verzichtet ganz auf Geliermittel. Außderdem lassen sich Cupcakes & Muffins mit Fluff-Marshmallow schnell & unkompliziert füllen.
REZEPTE
Link Rezept Cupcake °Hiphop Karneval
Link Rezept Topping °Frischkäsebuttercreme Aprikose-Macadamia
Und sonst:
Spritzbeutel & geschlossene Sterntülle (z.B. von KAISER 15 mm 51-0)
Zucker-Dekor Clown (z.B. von GÜNTHART – Aus feinem Zuckerguss)
Fondant (z.B. in rot & gelb)
Muffin-Papierbackförmchen.
Link Rezept °Aprikosenmarmelade
