Kirschmarmelade

Kirschmarmelade

Kirschmarmelade mal ganz anders… 

”…aus eigener Ernte…” *smile

”…Opa’s Streuobstwiese macht’s möglich…” 

 Rezept für ein Kilo Früchte

Zutaten: °1 kg entsteinte Süßkirschen °1 kg Gelierzucker 1:1 °1 TL Indischer Maharadjy (Hochzeitsgewürz Curry) °von Schuhbeck °1/4 Ingwer gemahlen °ausgekratztes Mark von 1 – 1/1/2 Vanilleschoten °1 Zweig Minze °1 – 2 Prisen Chilisalz
Kirschen waschen und entsteinen. Kirschen, Gelierzucker, Hochzeitsgewürz, Ingwer, Mark der Vanilleschote in einen großen Topf geben. Im Kochtopf zusammen mit dem Gelierzucker mindestens 4 Stunden (oder über Nacht) durchziehen lassen. 
Nun nach Packungsangabe des Gelierzuckers unter Rühren sprudelnd aufkochen lassen, inkl. der Minze am Stück (siehe Tipp ) . Ohne Minze die Kirschmasse mit dem Pürierstab pürieren. Und umgehend in heiß ausgespülte Gläser füllen. Gläser sofort auf den Kopf stellen und auskühlen lassen.

Kirschmarmeldade (3)Kirschmarmelade °Babyschuh rot (6)

Tipp ♥ Sobald die Kirschmasse zu kochen beginnt, die Minze entfernen, damit sie nicht zu dominant rausschmeckt.
”…später werden  die Gläser noch mit Zierkordel geschmückt…” *smile

Marmeladen Sissilys Home

”…welche Zutaten sind im Indischen Maharadja (Hochzeits-Curry) von Alfons Schuhbeck eigentlich enthalten..?.
…Koriander, Kardamom, Kurkuma, Paprika edelsüß, Chili, Kokospulver geschwefelt, Knoblauch, Rosenblütenblätter, schwarzer Pfeffer, Kreuzkümmel, Ingwer, Zimt, Muskatblüte, Nelken, Piment, Muskatnüsse, Sternanis und Lorbeer….”
”…natürlich gibt es auch noch andere gute Curry-Mischungen…*klimper 

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Ein kreatives Blog°Häuschen voller schöner Inspirationen von Gaby Kuhl. Hier gibt es Torten & Kuchen, hin und wieder auch Herzhaftes! DIY’s und für alle Gardenlovers einen zauberhaft schönen Rosengarten und nicht zuletzt eine Menge schöner Bilder.

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