Marzipankuchen

Titelbild Marzipankuchen

Titelbild Marzipankuchen

” Marzipankuchen

… mit nur 2 Zutaten & schmeckt auch noch lecker..?.

… geht nicht..??!

” und wie das geht..!.

 

Marzipankuchen

” … mich hat das sofort neugierig gemacht & zack,

… hatte ich den Teig fertig und ab damit in den Ofen*grins

” … es war schon Abend und ich hätte eigentlich auch noch bis zum nächsten Tag warten können…aber die Neugierde war zu groß und außerdem konnte der Kuchen ja nicht viel Arbeit machenbei NUR 2 Zutaten.!..*klimper

400 g Marzipan & 7 Eier

Marzipankuchen mit Sahne & Rote Grütze

” … man würde denken, dass der Kuchen extrem nach Marzipan schmeckt, tut er aber nicht, er hat ein ausgewogenes Aroma & ist auch nicht zu süß …

Marzipankuchen mit Sahne & Rote Grütze

” … wer die Zutaten nicht kennt, könnte auch meinen, dass dem Kuchen Amaretto hinzugefügt wurde …

Marzipankuchen Bild 8

” … mit heißen Kirschen sicher auch..!.ein Gaumenschmaus und wie man mir erzählte, sollen sich die Kalorien auch noch im Rahmen halten..!.

Marzipankuchen

” … tut mir leid, *kicher, natürlich ohne Sahne & Rote Grütze …aber ganz ehrlich.!?..egaaal, weil sooo lecker.!.*klimper

” … wie der 2-Zutaten-Kuchen schmeckt.?..

Marzipankuchen

” … eine Tasse Kaffee dazu & schweigsam genießen

Marzipankuchen mit Sahne & Rote Grütze

*… mhhhh …

”… bevor es jetzt gleich zum Rezept geht, möchte ich noch schnell 2 Tipps geben…

… Tipp  1… geduldig mindestens 10 Minuten das zimmerwarme Marzipan mit den Eiern zu einem homogenen Teig verrühren…

… ihr könnt buchstäblich zusehen, wie sich der Teig zu einer fluffigenhomogenen Masse entwickelt…

… Tipp  2… nach ein paar Minuten Backzeit, den Kuchen unbedingt mit Backpapier oder Alufolie abdecken, denn er wird sehr schnell braun, evtl. sogar die Temperatur etwas reduzieren … ”

”…außerdem ist der Marzipankuchen:

  Gluten- & Laktosefrei…*kniep

…im Prinzip hat der Kuchen 3 Zutaten, denn das Marzipan hat einen gewissen Anteil an Zucker…*kniep

” Viel Spaß mit meinem Rezeptvorschlag…*smile

 Rezept °Marzipankuchen 

 

” Ein zauberhaftes

Wochenende wünscht 

♥Gaby

 

Fotografien by GK

♥♥♥

 

” ... ein Dankeschööön an Eva, die mir von einem Kuchen mit nur 2 Zutaten erzählte & mit mir zusammen gespannt das Ergebnis abwartete…*smile & joy

” …Bildergalerie zum Blättern…

… einfach drauf  k*licken… ”

 

”  schlau gemacht…

” ... für die Marzipanrohmasse gelten in Deutschland Leitsätze, diese bestimmen die eindeutige Beschreibung der Qualität und Zusammensetzung, somit dürfen ausschließlich…

°geschälte Mandel (süße & kleiner Anteil Bittermandeln)

°etwas Wasser (evtl. Rosenwasser) und höchstens

°35 % Zucker (Gesamtanteil)

…verwendet werden. ”

” Weitere Zutaten sind nicht erlaubt, der Feuchtigkeitswert der Rohmasse darf 17 % nicht überschreiten. Der Mandelölanteil für die Rohmasse muss mindestens 28 % betragen…

… die Marzipanrohmasse hat einen hohen Mandelanteil und einen vergleichsweise niedrigen Zuckergehalt…

… bei Marzipan bzw. Edel-Marzipan darf weiterer Zucker hinzu gefügt werden, so ist die Masse besonders geschmeidig und lässt sich gut formen…

Marzipan & Edelmarzipan unterscheiden sich in der Menge des Zuckergehaltes, der aber nicht höher als 50 % des Gesamtgewichtes haben darf, denn sonst wäre es Zuckerware. Zuckeraustauschstoffe dürfe verwendet werden, um Teile des Zuckers zu ersetzen…

Edel-Marzipan besteht aus mindestens 70 % Marzipanrohmasse & höchstens 30 % zugesetztem Zucker…

…es gibt sogar Produkte, bei denen der Marzipanrohanteil bei 90 % und der zugesetzte Zuckeranteil bei 10 % liegt…

… bei Marzipan liegt der  Anteil der Marzipanrohmasse unter 70 %… ”

”…in Deutschland ist das 50/50 Marzipan am beliebtesten, es besteht zu je 50 % Marzipanrohmasse & zugesetztem Zucker… ”

”…meine Güte, man wird halt nicht dümmer…*smile

” Wer sich für die Herstellung von Marzipan tiefgründiger interessiert, dem empfehle ich die Warenkunde von Zentis...auf dieser Seite habe ich mich auch schlau gemacht…eine sehr schöne Seite, wie ich finde…*kniep

”  Tschüs…

 

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4 Kommentare zu „Marzipankuchen

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