Sachertorte weihnachtlich aufgehübscht! 

Wer kennt sie nicht!? Die Sachertorte, eine der berühmtesten Spezialitäten Wiens. Schokoladentorte mit Marillenmarmelade und der so leckeren Schokoladenglasur! ***Hier mit Aprikosenmarmelade…*kniep

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Fürst Metternich haben wir diesen leckeren Klassiker zu verdanken, der im Jahre 1832 seinen elitären Gästen ein feines Dessert anbieten wollte und so seine Hofküche beauftragte, etwas ganz besonders zu kreieren. Aber! Oh je, der Chefkoch war krank! So musste Franz ran, der damals 16jährige Lehrling, Franz Sacher. Der junge Franz erfand die Grundform des Klassikers. Wer war’s? Die Österreicher! *bääm

Die beliebte Sachertorte selbst zu backen ist nicht wirklich schwer! Und wenn sich ein so bekannter und gleichzeitig auch beliebter Klassiker im schönen Weihnachtskleid präsentiert, dann ist das ganz sicher ein Hingucker auf dem festlich eingedeckten Weihnachtstisch und die Gäste werden begeistert sein! *smile

Die Sachertorte lässt sich prima zwei oder drei Tage vor dem Fest backen! Unter einer Glasglocke bzw. Kuchenhaube bleibt die Torte schön frisch und schmeckt sogar noch besser, da sie ordentlich durchziehen konnte. Die Schokoladenglasur sollte zuvor ganz getrocknet sein, ggf. einen Zahnstocher unter den Rand der Glasglocke legen, damit sich keine Restfeuchte auf die Torte legen, sondern entweicht kann.

Aber selbst für den Fall, dass die Sachertorte auf die letzte Minute gebacken werden soll, schmeckt sie auch frisch sehr gut. Die Schokoladenglasur sollte ca. 2 Stunden (kühl stellen) vor dem Anschneiden trocknen können.

Mein Tipp ♥ Die Torte 2 Tage zuvor backen und 1 Tag zuvor füllen und mit der Schokoladenglasur übergießen. Am Tag des Festes die Torte flott verzieren. So kommt kein Stress auf! Fertig…*jipieee 

Die Torte hält sich abgedeckt bis zu einer Woche frisch und schmeckt bis zum letzten Stück ganz hervorragend! Ich mag allerdings bezweifeln, dass am Ende der Woche überhaupt auch nur ein Stück noch übrig ist! *klimper

REZEPT

 

 

 

Arbeitsschritte

Video

 

 

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 Ein zauberhaft schönes Weihnachtsfest und besinnliche wie auch fröhliche Festtage wünsche ich allen meinen Blog°Häuschen-Lesern und ihren Familien! 

Fröhliche Weihnachten ♥lichst eure Gaby

Fotografien by GK

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