Schokoladentorte Lingomberry Yam mit feiner Glasur à la Sacher

Titelbild Schokoladentorte mit Lingomberry Yam und feinem Guss à la Sacher

Schokoladentorte mit Lingomberry Yam und feiner Glasur à la Sacher

Lingomberry sagt man in Schweden zu Preiselbeeren

Schokoladentorte mit Lingomberry Yam und feinem Guss à la Sacher

Edel und elegant wirkt die Dekoration dieser Torte und doch ist sie leicht und schnell gemacht! Praline, Dattel und Zuckerperlen aufgelegt… fertig! *jipieee 

Schokoladentorte mit Lingomberry Yam und feinem Guss à la Sacher

Die Abendsonne legt sich hier noch flott auf  die dunkle Schokoladenglasur…*smile

Schokoladentorte mit Lingomberry Yam und feinem Guss à la Sacher

 Die leicht bitter sowie herbsäuerlichen Preiselbeeren in Kombination mit dieser Schokoladentorte und ihrer schmelzigen Zartbitterglasur vereinen sich zu einem feinem Leckerbissen!  *mmmhhh

Schokoladentorte mit Lingomberry Yam und feinem Guss à la Sacher

Die Torte bleibt unter einer Kuchenhaube einige Tage schön saftig und braucht bzw. gehört nicht in den Kühlschrank! Bei Zimmertemperatur entfalten sich ihre Aromen am besten und ihre Schnittfähigkeit ist ideal! *kniep

Schokoladentorte mit Lingomberry Yam und feinem Guss à la Sacher

weihnachtsbaum

Die frisch aufgetragene Schokoladenglasur á la Sacher hat einen ganz zauberhaften Glanz, welcher sich während des Trocknen in einen seidenmatten Glanz verwandelt.

Schokoladentorte mit Lingomberry Yam und feinem Guss à la Sacher

Eine Schokoladenglasur, die sich prima schneiden lässt, sie bricht und reißt nicht, ganz im Gegenteil, sie ist und bleibt schön geschmeidig, so, dass das Kuchenmesser fast hindurch gleitet.  *wow

Schokoladentorte mit Lingomberry Yam und feinem Guss à la Sacher

Schaut selbst, keine Bruchstellen…..*kniep

Schokoladentorte mit Lingomberry Yam und feinem Guss à la Sacher

Die Schokoladenglasur besteht aus Zartbitterkuvertüre, Zucker und Wasser. *siehe Videos

Schokoladentorte mit Lingomberry Yam und feinem Guss à la Sacher

Himberrsauce zur Schokoladentorte á la Sacher? Jaaa, bitte!!! *jamjam

Schokoladentorte mit Lingomberry Yam und feinem Guss à la Sacher

Natürlich spricht nichts, aber auch wirklich gar nichts, gegen Schlagsahne zum Törtchen! Darauf kommt es jetzt auch nicht mehr an…*kicher

Zierapfel Red Sentinel im Eismantel
Zierapfel Red Sentinel im Eismantel

Sooo, jetzt wird es aber Zeit, zu zeigen, wie man solch eine Schokoladenglasur zaubert & los geht’s!

Die Torte einmal waagerecht und mittig durchschneiden und mit Preiselbeermarmelade füllen und anschließend die ganze Torte einstreichen.

Zusätzlich zum Rezept habe ich zwei kleine Videos gemacht, um zu zeigen, wie sich doch recht einfach diese Glasur herstellen und auch verwenden lässt! *kniep

 

In meinen Videos habe ich eine Tortengröße von ca. 18 cm im Durchmesser genommen, jedoch reicht die Menge der Glasur für eine gängig große Torte von 26 cm ∅.  

Die überschüssige Schokoladenglasur einfach wieder aufnehmen und in einem Behälter mit Deckel oder Frischhaltefolie aufbewahren, wäre viel zu schade, sie wegzuwerfen! Kurz in die Mikrowelle und schon ist sie wieder fließfähig. Alternativ im Wasserbad erwärmen (etwas 100% reines Kokosfett hinzugeben) und zum Aufspritzen, z.B. auf Cupcakes, verwenden.

Tipp ♥ Eine Schokoladenglasur, die für diverse Kuchen sehr gut geeignet ist. *smile

Schokoladentorte mit Lingomberry Yam und feinem Guss à la Sacher

Hier habe ich den Tortenrand mit Krokant verziert. Einfach mit der Hand zart an den Rand drücken, sobald die Schokolade etwas angezogen hat. Macht man diesen Vorgang zu früh, haften die Krokantstückchen nicht und gehen auf Rutschpartie! *up’s

Tipp Die Torte von Anfang an auf eine Schale mit kleinerem Durchmesser als sie selbst hat, zu stellen, erleichtert das Arbeiten enorm!  

weihnachtsbaumweihnachtsbaumweihnachtsbaum

Make your wish come true and eat christmas cake! *smile  

klick * Rezept

 

 

 weihnachtsbaum

Schokoladentorte mit Lingomberry Yam und feinem Guss à la Sacher

Mein Tipp, unbedingt mal nachbacken, wer einmal eine Torte mit diesem Schokoladenguss gegessen hat, wird sie höchstwahrscheinlich in leckerster Erinnerung behalten und nochmal genießen wollen !♥

Eine schöne Adventszeit ♥lichst Gaby

weihnachtsbaum

Fotografien by GK

Vorschau ♥ Sachertorte weihnachtlich aufgehübscht mit Sissilys Home.

℘ ENDE ℘

 

Verfasst von

Sissilys Home FOOD ◊ LIFESTYLE ◊ FONDANT & CAKE ◊ BEAUTIFUL PICTURES Ein kreatives Blog°Häuschen voller schöner Inspirationen von Gaby Kuhl. Hier gibt es Torten & Kuchen, hin und wieder auch Herzhaftes! DIY's und für alle Gardenlovers einen zauberhaft schönen Rosengarten und nicht zuletzt eine Menge schöner Bilder.

2 Kommentare zu „Schokoladentorte Lingomberry Yam mit feiner Glasur à la Sacher

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